Sangiovese

Fermentazione spontanea in vasche d’acciaio, macerazione sulle bucce per 15-20 giorni e maturazione sulle proprie fecce in fusti da 500 litri di rovere francese semi-esausti; vino non chiarificato, filtrazione larga e modesta quantità di solfiti.

Colore rosso rubino, profumo intenso con lievi note di ciliegia e prugna, rotondo e persistente al palato.

Vigna Grande

2004

Cordone speronato

Nord-Est

60-90 m s.l.m.

1 ha

5.000 piante/ha

70 q.li/ha

Biologica

Fidelio è il nome di una brillante opera di Beethoven.