Azienda Agricola Biologica

VALLE DELLE LEPRI

Azienda Agricola Biologica

VALLE DELLE LEPRI

FILOSOFIA

Il nome dell’azienda Valle delle Lepri deriva da un progetto di salvaguardia e tutela della lepre iniziato da Silvano Cecchini.
Oltre 6 ettari di vigneto sono recintati e adibiti all’ambientamento e al ripopolamento di questo vivace animale.

Negli anni, l’amore disinteressato per la natura porta Silvano verso una viticoltura più coscienziosa, trasformando il podere Ca’ Righetti in un’azienda agricola biologica già nel 1992. Da allora, la difesa delle fitopatie in vigna è ottenuta solo tramite zolfo e rame senza l’uso di pesticidi o prodotti di sintesi e le operazioni di potatura e vendemmia vengono effettuate rigorosamente a mano. Di recente si sono inoltre aggiunti la pratica del sovescio tra i filari, l’utilizzo di compost autoprodotto e l’impiego di preparati biodinamici.

Queste particolari attenzioni, unite alla ricerca della costituzione di un vero e proprio organismo agricolo che può vantare un orto aziendale, degli animali di bassa corte e due mucche, mantengono ricca la fauna e la flora
della vallata, contribuendo alla biodiversità e alla produzione di vini sempre più genuini e dalla forte personalità.

Oggi, l’orientamento in cantina di Luca, enologo dell’azienda, sposa completamente una filosofia artigiana attraverso l’impiego di fermentazioni spontanee e bassissime concentrazioni di solfiti; tutto questo, unito a un modico utilizzo di interventi fisici sui vini, consente di portare il terroir corianese e la cura dei vigneti in ogni calice, con un grande rispetto per la variabilità delle annate.

FONDO EUROPEO PER LO
SVILUPPO RURALE

Dal 1992 Valle delle Lepri gode della Certificazione Biologica a conferma degli sforzi della famiglia Cecchini di perseverare in un progetto di rispetto dell’ambiente e della salute dei nostri clienti.

L’azienda è lieta di accogliervi per la degustazione e l’acquisto dei vini e dei prodotti dell’azienda in un’ampia e confortevole sala di recente realizzazione.

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