Sangiovese

Fermentazione spontanea in acciaio, macerazione sulle bucce per 40 giorni e maturazione per 12 mesi in cemento naturale e ulteriore 6 mesi in cemento vetrificato. Vino non chiarificato, non filtrato, con una modesta quantità di solfiti. Viene prodotto solo nelle annate migliori.

Struttura importante ben sorretta da un’acidità salata che semplifica la beva, il profumo è intenso con note di frutti rossi e spezie, al palato si presenta equilibrato e persistente.

Vigna Batèst

2016

Alberello ciuffato

Nord-Est

60-90 m s.l.m.

0,4 ha

10.000 piante/ha

80 q.li/ha

Biologica

Dal nostro cru più importante ha origine questo vino dedicato al nonno paterno Battista, chiamato Batèst, nonché fondatore dell’azienda.